« Ils ont encore oublié les sauces ! » — une phrase que des milliers de clients du drive McDonald’s ont déjà prononcée. Entre les nuggets sans sauce, les frites incomplètes ou les burgers manquants, ces petites erreurs peuvent vite gâcher un repas tant attendu. L’enseigne a décidé de s’attaquer sérieusement à ce problème récurrent grâce à… une balance dopée à l’intelligence artificielle.
Une balance intelligente pour traquer les oublis
Baptisée « balance drive » ou « double check », cette innovation, développée en France, s’installe discrètement à la fin de la chaîne de préparation, juste avant la remise de la commande au client. Le principe est simple : chaque sac est posé sur une balance encastrée dans le plan de travail. L’équipier sélectionne la commande sur un écran tactile ; si tout est conforme, l’écran s’allume en vert. En cas d’écart de poids, le voyant passe au rouge, signalant qu’un produit manque ou qu’une quantité est insuffisante.
D’après Mounir Mourad, directeur des opérations et du déploiement chez McDonald’s France, « l’IA est capable de repérer un nugget manquant, une barquette de frites pas assez remplie ou même un burger double steak qui n’en aurait qu’un seul ». En d’autres termes, fini les mauvaises surprises une fois rentré à la maison.
Un contrôle automatique sans perte de temps
L’un des atouts majeurs du dispositif est qu’il ne ralentit pas le travail des équipes. La pesée s’effectue dans la continuité du geste, sans ajout d’étapes inutiles. « Tout est fait pour optimiser notre travail », témoigne Nicolas, équipier depuis quatre ans. « Si quelque chose manque, on le voit tout de suite à l’écran. »
Le système est également utilisé pour les commandes de livraison, garantissant une cohérence entre le contenu du sac et le ticket enregistré. Selon McDonald’s, ce dispositif pourrait supprimer le double contrôle manuel et réduire le temps de vérification de 15 à 20 secondes par commande.
98 % de fiabilité, mais quelques limites
Avec une marge d’erreur d’environ 5 %, la balance IA atteint un taux de fiabilité impressionnant : 98 %. Lors des tests, elle a par exemple détecté un Big Mac manquant, mais n’a pas repéré un Croque McDo oublié dans une grosse commande. L’enseigne reconnaît que le système n’est pas infaillible : il ne peut pas nommer l’article manquant ni distinguer deux boissons de même poids (comme un Coca et un Fanta).
« On n’atteindra jamais 100 % de fiabilité, mais on améliore nettement la satisfaction client », résume Mounir Mourad.
Un déploiement national prévu pour 2026
Déjà testée depuis 2024 dans une cinquantaine de restaurants français, cette innovation séduit les équipes comme la direction. L’installation d’une nouvelle balance prendrait seulement trois semaines dans un restaurant, et une semaine en cas de lancement de nouveau produit.
Le déploiement à grande échelle est prévu pour 2026, avec une priorité donnée aux restaurants équipés de drive et aux sites réalisant beaucoup de livraisons. Développée par un entrepreneur français, cette technologie pourrait même s’exporter à l’étranger, la maison mère de McDonald’s suivant de près les résultats de l’expérimentation.
En clair : la prochaine fois que vous irez chercher votre Big Mac au drive, il y a de fortes chances que votre sac passe sur une balance high-tech avant de vous être remis. De quoi dire adieu (ou presque) aux commandes incomplètes… et aux repas sans sauce.