La prochaine fois que vous êtes en file d’attente pour un hamburger, pensez peut-être deux fois avant de commander un gros soda. Associer un repas à forte teneur en protéines avec une boisson sucrée diminue l’efficacité métabolique, ce qui peut inciter le corps à stocker plus de matières grasses, selon une nouvelle étude publiée dans la revue BMC Nutrition .
Nous savons tous que boire trop de boissons sucrées n’est pas bon pour votre taille, vos dents ou la santé de plusieurs de vos organes. Mais cette étude semble montrer que les boissons sucrées modifient la façon dont votre corps décompose les aliments.
L’étude menée par le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) a révélé que les boissons sucrées avec un repas réduisent l’oxydation des graisses d’environ 8 pour cent. Si le repas en question était de 15 pour cent de protéines, la boisson sucrée réduit l’oxydation des graisses en moyenne de 7,2 grammes (0,25 onces). Avec un repas à protéines de 30 pour cent, l’oxydation des graisses a diminué en moyenne de 12,6 grammes (0,44 onces).
« Nous avons été surpris par l’impact que les boissons sucrées et sucrées avaient sur le métabolisme lors de leur jumelage avec des repas à protéines supérieures », a déclaré l’auteur principal Dr Shanon Casperson, du Centre de recherche sur la nutrition humaine Grand Forks du Service de recherche agricole de l’USDA. Déclaration . « Cette combinaison a également augmenté le désir des sujets d’étude de manger des aliments salés et salés pendant quatre heures après leur consommation ».
« Nous avons constaté qu’environ un tiers des calories additionnelles fournies par les boissons sucrées et sucrées ont été dépensées, le métabolisme des graisses a été réduit et il a fallu moins d’énergie pour métaboliser les repas », a ajouté M. Casperson. « Cette diminution de l’efficacité métabolique peut« favoriser »le corps pour stocker plus de matières grasses».
Pour ce faire, les chercheurs ont rassemblé 27 adultes en bonne santé, qui avaient en moyenne 23 ans et les ont étudiés pendant deux périodes de 24 heures. Ils ont passé 24 heures dans un calorimètre de pièce qui a mesuré leur mouvement, leur oxygène, leur dioxyde de carbone, leur température et leur pression pour déterminer leur consommation d’énergie et leur métabolisme. Sur l’une des visites, ils ont reçu deux repas protéiques de 15 pour cent pour le petit-déjeuner et le déjeuner, puis deux repas protéiques de 30 pour cent sur l’autre visite.
« Nos résultats suggèrent que la consommation d’une boisson sucrée avec un repas affecte les deux côtés de l’équation de l’équilibre énergétique », a ajouté le Dr Casperson. « Du côté de l’admission, l’énergie supplémentaire provenant de la boisson n’a pas fait que les gens se sentent plus assis. Du côté des dépenses, les calories supplémentaires n’ont pas été dépensées et l’oxydation des graisses a été réduite ».
« Les résultats donnent une idée plus approfondie du rôle potentiel des boissons sucrées – la plus grande source de sucre du régime américain – dans le gain de poids et l’obésité ».