L’eau au citron est peut être bonne pour votre santé, mais ne la buvez pas dans les restaurants

L’eau au citron est une boisson populaire depuis des décennies, non seulement pour son goût frais et rafraîchissant, mais pour l’idée récemment faite de la mode, que l’eau de citron est bonne pour votre santé. Maintenant, cette notion n’est pas totalement fausse. Les bienfaits de l’eau au citron ont été prouvés. Il n’est pas surprenant […]

Un traiteur d’excellence pour un événement réussi

Que ce soit pour une réunion, un congrès, un banquet ou n’importe quel type d’évènement, Flunch traiteur offre un menu varié fidèle à vos besoins. Découvrez-les ici Pour une réception réussie, le choix d’un traiteur de confiance est extrêmement important. Comptez sur une main-d’œuvre d’expérience qui veillera soigneusement à l’aspect culinaire de votre évènement avec […]

Manger souvent des carottes diminuerait la mortalité !

La vitamine A est une vitamine essentielle pour le bon fonctionnement de la rétine tant pour la vision en basse-lumière que pour la vision des couleurs. Dans l’organisme, elle existe sous forme de retinol. Ses précurseurs dans la nature et tout particulièrement dans l’alimentation sont (entre autres) l’α-carotène et le β-carotène. En parallèle, plusieurs travaux […]

L’encapsulation dans les domaines de l’alimentation

L’encapsulation est un processus consistant à stocker des agents actifs dans un matériau porteur et c’est un outil utile pour améliorer la délivrance de molécules bioactives et des cellules vivantes dans les aliments. Les matériaux utilisés pour la conception de la coque de protection des capsules doivent être biodégradables, et pouvoir former une barrière entre […]