14 aliments contenant plus de fer que de viande, bien que nous l’ignorions souvent

La base des régimes végétariens et végétaliens modernes aujourd’hui est la question séculaire de la consommation de fer en l’absence de consommation de tout type de viande; ce dernier est souvent remplacé par autant d’aliments que, peut-être que vous ne saviez pas, contiennent plus de fer que lui.

La médecine contemporaine recommande un apport quotidien en fer compris entre 8 et 27 milligrammes; Voici 14 aliments qui pourraient vous aider à répondre aux besoins recommandés, même si vous ne le savez pas.

Noix de cajou: ce sont les fruits séchés qui apportent la plus grande contribution en fer et, comme ses semblables, ils sont également riches en protéines.
Brocoli: Ils sont riches en vitamine K, magnésium et vitamine C, en plus du fer bien sûr
Bok Choy ou « chou chinois »: un légume particulièrement riche en fer et en vitamine A
Chou: souvent consommé cru ou cuit dans de délicieuses soupes, le chou, en plus d’être riche en fer, renforce le système musculaire et combat la fatigue

Épinards: un légume à feuilles vertes qui fournit une quantité extraordinaire de fer et peut être utilisé dans la cuisine, même dans diverses salades
Soja: Saviez-vous qu’environ 200 grammes de soja contiennent 8 milligrammes de fer?
Haricots: comme toutes les légumineuses, les haricots sont également riches en fer et en protéines
Lentilles: riches en potassium, en protéines et en fibres alimentaires, ces légumineuses contiennent 200 grammes de plus de fer qu’un steak
Graines de sésame: souvent utilisées dans les salades ou même dans les shakes diététiques, une cuillerée de ces graines peut également contenir 1 milligramme de fer

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