Qu’est-ce que la spiruline?
La spiruline est un type de micro-algue bleu-vert qui provient de sources d’eau très alcalines. Les Aztèques l’utilisaient depuis longtemps comme source de nourriture en raison de son contenu nutritif puissant. La spiruline se trouve couramment sous plusieurs formes: comprimés – à mâcher, poudre fine, flocons, pilules ou gélules.
Lors de l’achat de spiruline
N’oubliez pas d’acheter uniquement des variétés biologiques traitées à très basse température afin de conserver un maximum de nutriments. Comme la spiruline est cultivée dans l’eau et provient de l’eau, elle est entourée de toxines libres qui flottent dans l’eau et est plus susceptible à la contamination par les métaux lourds. Ces toxines, appelées microcystines, peuvent généralement être évitées en achetant auprès d’une marque de spiruline de confiance qui la cultive de manière biologique. Notez que je dis principalement – il y a quelques études qui montrent certains effets secondaires moins que bénéfiques de la spiruline.
Vous profiterez non seulement le punch nutritionnel que procure la spiruline, mais aussi ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, l’amélioration de la fonction immunitaire, la protection du foie, la réduction des réactions allergiques, l’augmentation de l’endurance musculaire et l’oxydation. stress, réduction du nombre de cancers de la bouche, soutien possible dans la lutte contre les infections et les maladies liées aux antibiotiques.
Répartition nutritionnelle de la spiruline
Protéine | 50 à 70% en poids de protéines biodisponibles, faciles à digérer. Pour 100g contient 57g de protéines (!!!)
Comparez avec 100 g de poulet, qui contient 16 g de protéines OU 100 g de «protéine dorée» de la nature, l’œuf, qui contient 13 g de protéines. Vous voyez le pouvoir protéique de la spiruline maintenant!
Acides aminés | contient tous les acides aminés, y compris les acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète
Graisses saines | principalement sous forme d’acides gras polyinsaturés.
Acides gras oméga-3 | acide linolénique, 0,8 g / 100 g
Acides gras oméga-6 | acide linoléique, GLA 1,2g / 100g
Vitamine B12 | Remarque spéciale: la forme de B12 trouvée dans la spiruline est une psuedovitamine B12 et n’est donc pas une source fiable de B12 pour l’homme car elle est inactive. Le B12 est considéré comme un analogue, qui n’a pas la même biodisponibilité que les sources animales de B12.
Vitamine A, D, K, E
Vitamine B | B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), acide folique, B5
Antioxydants | caroténoïdes} bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine, cryptoxanthine
Chlorophylle
Cuivre | 6/1 mg / 100g
Le fer | 28 mg / 100 g
Magnésium | 195 mg / 100 g
Le potassium | 1,3 g / 100 g
Manganèse | 1,9 mg / 100g
Zinc | 2 mg / 100 g