Comment préparer des fruits séchés avec votre four

La plupart des gens qui font leur propre fruits séchés utilisent un déshydrateur de nourriture, mais saviez-vous que vous pouvez faire dans votre four ?

 

Prepération de  votre Fruit

Choisissez une baie ou un fruit un peu plus mûre ou mûre.

Lavez à l’eau froide.

Retirez toutes les taches.

Retirez toutes les  tiges.

Uniformément couper et couper les fruits, afin d’assurer qu’elles sèchent dans le même laps de temps.

Certains fruits comme les pommes, les pêches et les nectarines sèchent mieux si vous retirez la peau en premier ..

Faire tremper

Afin de minimiser la décoloration et garder le fruit visuellement attrayant, faire tremper les fruits dans du jus de citron et de l’eau pendant 10 minutes. Éponger et vidanger à l’aide d’une serviette.

Pour le four

Préchauffer le four à 130-160F; en utilisant une température inférieure pour amincir les  fruits comme les pêches ou les tranches de pommes. Les fraises et autres fruits entiers doivent être déshydratées sur une température plus chaude.

Sur les tôles, placez le papier et placer le fruit en une seule couche. Placer les fruits dans un four et faire tourner toutes les deux heures.

Temps de cuisson général

Pêches 6 heures

Poires 6 heures

Prunes 6 heures

Bananes 6 heures

Pommes 6 heures

Écorces d’agrumes 8-10 heures

Raisins 8-10 heures

Cerises 12 heures

Fraises 12 heures

Abricots 12 heures


Retirer le fruit du four quand il est prêt et placer les fruits dans un récipient en plastique ou en verre. Laisser le récipient ouvert pendant 4-5 jours de sorte que toute humidité laissée par le processus de séchage peut s’évaporer. Au moins une fois par jour secouer le récipient pour déplacer le fruit autour.

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