Les chercheurs ont donc conclu que Manger Crétois est le meilleur moyen d’éviter de prendre du poids avec l’âge.
Des repas réguliers et variés.
• Cuisinez tout à l’huile d’olive : c’est le seul corps gras qui ne s’oxyde pas lorsqu’il est chauffé à haute température. Vous pouvez préparer ainsi tous vos plats au four (rôtis, tartes, quiches…) et même des fritures.
• Donnez libre cours à votre créativité culinaire : tous les modes de cuisson sont autorisés ! Mijoter en casserole, braiser, bouillir, rôtir, faire revenir à l’huile, tout est bon pour vos légumes, vos viandes et vos poissons. A condition d’éviter les cuissons supérieures à 2 heures, qui oxydent les acides gras, ainsi que les grillades carbonisées qui dégagent des substances cancérigènes.
• Choisissez des aliments bios et des poissons sauvages.
• Mangez des légumes verts ou des salades à chaque repas.
• Légumes secs plusieurs fois par semaine (lentilles, haricots, pois chiches).
• Mangez régulièrement du poisson ou des fruits de mer.
• Tous les jours des fruits ou leurs jus, de préférence en dehors des repas.
• Buvez régulièrement entre les repas pour bien éliminer : de l’eau, du thé et des tisanes, sans oublier 2 verres de bon vin rouge qui protège les artères et prévient le vieillissement.
• Ne grignotez pas à n’importe quelle heure de la journée.
RÉPARTISSEZ MIEUX VOS ALIMENTS
Plus :
– de légumes frais.
– de plantes sauvages.
– d’herbes .
– de fruits.
– de pain complet et de céréales.
– de pâtes et de riz.
– de légumes secs.
– de poisson et fruits de mer.
– de volaille fermière.
– de fromages et yaourts de chèvre et de brebis.
– d’huile d’olive.
– de produits « bios ».
– de vin rouge (sans exagération.
– de tisanes.
Moins :
– de viande et de charcuterie.
– de beurre et de crème.
– d’huiles de tournesol et d’arachide.
– de fromages et yaourts de vache.
– de lait.
– de pain blanc.
– de sucreries, de biscuits et de gâteaux du commerce.
– de vin blanc, d’apéritifs et d’alcools.
– de conserves.
– de plats tout préparés.