La situation sanitaire s’aggrave dans l’Aisne. Deux nouveaux cas d’intoxication alimentaire ont été recensés à Saint-Quentin, portant à 19 le nombre d’enfants contaminés depuis le 12 juin. Une situation qui inquiète de plus en plus les autorités et les professionnels de santé.
Une fillette décédée, d’autres enfants sous dialyse
La semaine dernière, une fillette de 12 ans a succombé à une forme grave d’infection provoquée par la bactérie Escherichia coli (E. coli). D’après les dernières informations de l’Agence régionale de santé (ARS) et de la préfecture, huit enfants ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une complication sévère souvent associée à cette bactérie. Six d’entre eux sont actuellement sous dialyse.
Les deux nouveaux cas détectés ce lundi 23 juin n’ont heureusement pas présenté de formes graves. Les enfants touchés, âgés de quelques mois à 13 ans, ont été pris en charge pour des troubles digestifs sérieux : diarrhées sanglantes, vomissements, douleurs abdominales aiguës.
La viande en ligne de mire
Tous les cas recensés semblent avoir un point commun : la consommation récente de viande, probablement insuffisamment cuite. La bactérie E. coli a été identifiée comme étant à l’origine des infections. Par mesure de précaution, six boucheries de Saint-Quentin ont été temporairement fermées. Des analyses sont en cours pour déterminer l’origine exacte de la contamination.
Aucune nouvelle enseigne n’a été signalée à risque pour le moment.
Une enquête judiciaire ouverte
Le parquet de Saint-Quentin a ouvert une enquête judiciaire le 20 juin. Elle porte sur des chefs d’homicide involontaire, blessures involontaires, mise en danger de la vie d’autrui et tromperie sur la marchandise. L’objectif est de faire toute la lumière sur les responsabilités potentielles dans cette affaire.
Le ministre de la Santé, Yannick Neuder, a tenu à rappeler que « ce n’est pas un virus, mais une bactérie dangereuse qui peut entraîner des symptômes graves, voire mortels, surtout chez les enfants ».
Les bons réflexes à adopter
Pour limiter les risques d’intoxication alimentaire, l’ARS recommande à la population de suivre plusieurs précautions d’hygiène :
- Cuire soigneusement la viande, en particulier la viande hachée (cuisson à cœur obligatoire).
- Ne pas mélanger les ustensiles entre les aliments crus et cuits.
- Se laver les mains avant chaque manipulation d’aliments.
- Conserver les produits alimentaires à la température appropriée.
Les familles sont appelées à la vigilance, surtout si des enfants présentent des symptômes digestifs après avoir consommé de la viande. En cas de doute, il est essentiel de consulter un médecin sans attendre.
L’enquête sanitaire se poursuit, tout comme le suivi des cas. Les autorités rappellent l’importance de la prudence, en particulier dans les foyers où vivent de jeunes enfants.