Bien que Jon Bon Jovi soit très connu pour sa carrière dans la musique, très peu d’entre nous connaissent les choses admirables qu’il a faites pour rendre notre monde meilleur. En 2006, il a fondé la Jon Bon Jovi Soul Foundation qui a pour objectif de soutenir les efforts de la communauté pour briser le cycle de la pauvreté et de l’itinérance. L’un des actes les plus marquants de la fondation est l’ouverture de JBJ Soul Kitchen, un restaurant communautaire où les personnes dans le besoin ne sont pas tenues de payer leurs repas.
Le premier restaurant a ouvert ses portes en octobre 2011 dans la région de Red Bank, dans le New Jersey. Le second a ouvert ses portes en 2016 près de Toms River, une région qui a été fortement touchée par l’ouragan Sandy en 2012.
Les deux restaurants visent à lutter contre l’insécurité alimentaire de manière digne, sans jugement. Les clients payants et les clients dans le besoin sont les bienvenus. Il n’y a pas de prix au menu, mais ceux qui ont les moyens de se payer un repas sont encouragés à faire un don de 20 $ et ceux qui ne peuvent offrir aucun paiement sont encouragés à faire du bénévolat au restaurant.
JBJ Soul Kitchen a déjà servi plus de 105 893 repas. Selon le site Web du restaurant, 54 % de ces repas ont été payés avec des dons et les 46 % restants ont été gagnés en faisant du bénévolat.
Les clients ne sont pas obligés de réserver une table. Le restaurant fonctionne selon le principe du premier arrivé, premier servi, mais la priorité est donnée aux personnes en difficulté financière.
Le menu du restaurant est composé de 3 plats inspirés de la cuisine américaine locale. JBJ Soul Kitchen veille à ce que ses repas soient délicieux et nutritifs, de sorte que ses produits sont cultivés de manière biologique dans le jardin du restaurant.